描述：MAEC-18 肌肉失水率測定儀是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。是我公司研究開發(fā)的一種新型儀器，儀器采用*的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造設(shè)計。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。
| 品牌 | 晨陽 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。MAEC-18 肌肉失水率測定儀是食品包裝廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。
MAEC-18 肌肉失水率測定儀產(chǎn)品特點：
1、采用高精度測力傳感器，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。
2、精密滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)不銹鋼上、下壓板及合理的設(shè)計，保證該儀器經(jīng)久耐用。
3、觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。可設(shè)定壓力對樣品進(jìn)行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時，儀器自動停機(jī)，實現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機(jī)輸出。
主要技術(shù)參數(shù)
系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力
準(zhǔn)確度：±1%，
試驗速度：(1~200) mm/min 返程速度：(1~200) mm/min
上下壓板平行度：<0.05mm
上下壓板尺寸：60mm*60mm
*力量感應(yīng)元：500N/50KG；(200N/20KG、300N/30KG、500N/50KG, 1000N/100KG可選）
*配有10個EZ管，可用于肌肉水滴損失實驗，可與壓肉法進(jìn)行同步對比
力量感應(yīng)元精度：0. 01N
大屏幕液晶顯示，實時產(chǎn)看力量曲線圖
*顯示功能：可同時顯示最大值，當(dāng)前力值，測量深度，力量曲線變化圖，進(jìn)入樣品深度等記錄
重量：小巧輕便10.0KG重量
位移行程：0 ~ 300 mm（其它可訂制），具備樣品高度自動測定功能
*試試記錄探頭進(jìn)入樣品的深度顯示, 單位：MM，位移精度：0.002mm
*澳洲標(biāo)準(zhǔn)牛肉大理石紋比色板（通過脂肪的高低對系水力的影響研究）
*配置：主機(jī)1臺，壓板一對，澳洲標(biāo)準(zhǔn)牛肉大理石紋比色卡1套，取樣器1個，10個EZ管，電源線說明書1套，
